芜湖简要腌制老许香菜方法说明

　　老许香菜这个名字一听，可以说在当地，已经很有名了。这是一顿美味的食物，盐渍可以使盐渗入食物的组织以保存食物。这些经过腌制加工的食品被称为腌制产品。腌菜、腊肉、腌黄瓜、腌萝卜干等都很常见，这也是传统文化的魅力所在。接下来，让我们简单谈谈如何腌制这种香菜。

　　我先们要准备一些食材：香菜半公斤，这里主要是高杆白菜。加盐500克洁食盐，4升开水。

　　制作方法如下：

　　1、把香菜洗干净。不要去除根，因为盐腌后味道更好。

　　2、取一个不锈钢碗，放一小把洁食盐，然后倒入一小碗水中，尽量将盐水溶解，放入未洗的香菜，用筷子搅拌均匀。

　　3、搅拌后，在一个小碗里放一些水，压在腌制的欧芹上，帮助挤出盐水。在阴凉通风处存放两天左右。漂洗，晾干，切成2厘米长，放在干净的脸盆里。

　　4、倒入少量酱油和味精。如果你喜欢辛辣的味道，可以加入一些干辣椒，充分搅拌，然后倒入一个干净的玻璃罐中冷却。

　　通过以上几个简单的步骤，一个简单，芳香和新鲜的老许香菜腌制完成了。