芜湖老许嫩姜腌制方法说明

　　姜除了用作调味品外，还可以作为配菜。老许嫩姜是一道美味的配菜。酸辣的，有利于消化。当我们感到饱的时候，我们不想吃别的东西。是的，那么吃一片腌姜就能让你胃口大开，那么多人都会在自己家里准备这样的配菜，那它是怎么做的呢?现在让我来告诉你。

　　先要准备一些大姜，盐，白醋，辣椒，大蒜，糖精。接着，就是方法步骤：

　　1.人们可以选择买大肉姜或其他姜。买完后，用大量清水洗净，晾干。

　　2.用菜刀将干姜切成片，然后加入适量盐搅拌均匀。你可以用手揉搓10到20分钟。

　　3.将盘中的水倒出，取出姜片，放入罐子中，再加入适量辣椒、大蒜、白醋和糖精调味。

　　4.加入调味料后，记得搅拌均匀，用密封性较好的保鲜膜密封，在罐子的水槽中加入适量的水，之后放在通风阴凉的地方。腌几天就可以吃了。

　　在这里，要注意的是，对于姜，可以选择大肉姜，这种姜比较厚，不太辣。调味料可以选择添加其他调味料，不同的人可以根据自己的喜好进行调整，但要注意添加量。

　　加入调味料后一定要搅拌均匀，否则味道分布会不均匀，结果会不一样。记得在整个老许嫩姜腌制过程中保持清洁。为了你自己的健康，须照顾好自己。