芜湖香辣萝卜的简单介绍

　　萝卜是我冬天喜欢的蔬菜之一。它营养丰富，价格便宜，只有几毛钱一斤。而且做法多样，可以说质优价廉。

　　每年冬天，萝卜除了做馅料、炸丸子、炖菜外，还会做一点开胃泡菜。我不知道你是否有这个习惯。吃饭的时候，你可以没有大鱼大肉，但你不能没有泡菜。在所有的泡菜中，我喜欢的是萝卜干，又辣又脆。每年冬天，我都会做一些，用来拌米饭或搭配粥、馒头和超级米饭。今天，我想和大家分享一下干辣萝卜的详细做法。方法很简单。你一眼就能看出来。

　　做法：

　　1、准备萝卜放入盆中，加入一勺盐浸泡5分钟，盐具有消毒作用，能有效去除萝卜表面的异物，然后清洗干净。

　　2.将清洗好的萝卜切掉头尾，不需要去皮，先切成厚片，再切成丝。切好后，放在炉排上均匀摊开，放在阳光下晾干3天。

　　3、3天后，我们可以看到萝卜已经脱水，干燥到70%或80%左右放入准备好的冷白开放清洗，干燥过程中不可避免地会产生灰尘，清洗的目的是清洗灰尘，吃干净放心。

　　4.今天，我们做了两种口味。把干净的萝卜放进两个盒子里。其中一个盒子加入少许盐，搅拌均匀。它可以去除萝卜的辛辣味道，增加保存时间。然后加入炒好的辣椒面。如果你喜欢辛辣的食物，多放一点，把它们搅拌均匀，放在密封的罐子里保存。

　　尝尝咸淡，加入少许盐、鸡精或味精调味，再次均匀搅拌。味道辛辣爽口，酥脆有嚼劲，用于烹饪、拌饭、粥或馒头。