芜湖香菜的制作流程是怎样的

　　芜湖香菜是一种爽口又好吃的小菜，在平日里吃惯了大鱼大肉用来转换口味也是很合适的，今天小编就来说说它的制作流程是怎么样的。

　　首先是蔬菜的选择，可以根据季节和市场情况来点选几种蔬菜来当主菜，比如黄瓜、莴笋等。挑选材料就要确定主菜新鲜，然后就是配料，可选用芝麻、花生仁等，调味料则选用常用的即可，有：包括酱油、食用油、味精、白糖、白酒、蒜、姜、花椒、大料、盐等。

　　制作芜湖香菜的材料准备好后就是进行腌制了，一般情况下都会有配方，可以上网查找，根据配方来调制配料，再将主菜清洗干净腌制到晒干，这一过程需要把控好，腌制应该注意放在阴凉通风处避免变质。主菜腌制好后就可以进行调味了，这个过程调味料的添加可以根据自己的口味来选择。

　　在腌制过程中没有添加任何防腐剂所以在储存时也要注意，那么以上就是本次介绍内容了，希望对您有所帮助。