芜湖老许莴笋可以这样来制作

　　老许莴笋吃起来脆嫩可口，比咸蒜苔和咸豆子好吃，整个过程简单易学。很多人都知道莴苣的功效，能通大便，健脑健体，提高智力，还能帮助抵抗一些疾病的诱导。如果你喜欢这种食物，那么，可以和我们一起莱制作。

　　莴苣在春天比较便宜。不过，在其他季节，也要根据市场需要浮动价格，比如在冬季，可以购买相关的泡菜。

　　可以先来去皮，洗净，切成厚段，用盐腌制。煮的时候加点盐，不要太多。腌制半小时后，倒出水，在阳光下晾干约2天，然后晾干至百分之七十。干燥后，准备一个干净、无油的玻璃瓶。腌制方法之一：放入玻璃瓶中，加入淡酱油浸泡，浸泡三天即可食用。

　　若你们并没有玻璃罐，可以在碗里浸泡少量的酸洗溶液，然后用塑料薄膜覆盖。腌制时要注意不要太咸，因为清淡的酱油也可能有点咸。

　　另一种腌制老许莴笋的方法是：用干净的干水将红辣椒切成方块，蒜瓣去皮，放入玻璃罐中密封。如果很快的话，3天就可以吃了，加些芝麻油和辣椒油也不错。