芜湖这样自制的香辣萝卜 不香吗

　　人们在日常饮食中，口味越来越多样化。比如一些下饭菜也是很受欢迎的，如：香辣萝卜。它的味道很好。那么，你是怎么做到的?先准备适量萝卜头和萝卜尾，再用清水洗净。先将萝卜洗净切成厚片，然后换刀切成萝卜丁，放入大锅中，加入一汤匙盐搅拌均匀，杀死其水分。

　　把被砸的萝卜放进棉布里挤。大约半小时后，里面的水被挤出。锅中倒入适量清水，加入一碗糯米粉，用小火慢慢煮开，再煮成米糊状酸奶，放入冰箱。

　　将腌制好的萝卜倒入里面的酱汁中，抓取搅拌均匀，放入密封罐或保鲜盒中，两天后放入冰箱。

　　腌制前须清洗干净，不得有污垢。萝卜在偷偷浇水之前一定要杀掉，因为这样会使腌制的萝卜更香、更脆、更清爽。容器须干净，不得有碎屑、原水或油，以防止萝卜在腌制过程中变质和发臭。

　　调味料要根据自己的口味来调整，比如辣椒面。如果你不能吃辛辣的食物，你可以少吃。

　　自制的香辣萝卜比腌萝卜容易，2天就可以吃了。晚餐很开胃，加上馒头和面条也不错。