芜湖怎样自己制作老许嫩姜

　　如果吃一口老许嫩姜，就会发现味道清爽可口。如果要自己腌制的话，其实，方法是很简单的，只需注意一些小细节，就能做出非常美味的姜。现在，我们来详细谈谈这是怎么腌制的，希望能对大家有所帮助。

　　【配料】：

　　姜、食盐、冰糖、白醋、水。

　　【做法】：

　　1、先将准备好的生姜洗净，晾干水，然后去皮切成薄片，放入盆中，加入适量食用盐，使生姜泡水沥干水分。

　　2、把腌好的生姜放在凉锅里泡3个小时左右。倒出水，晾干后再用。

　　3、从锅里倒水，开水后加些冰糖和白醋煮开，慢慢煮开。冰糖完全融化后，让它冷却，形成我们需要的糖醋汁。

　　4、将干姜片放入干净的玻璃容器中，倒入清凉的糖醋汁。糖醋汁的量刚好比姜片好。腌制10天后即可使用。

　　关于生姜的选择，尽量选择饱满细嫩的生姜，这样之后的味道会更加饱满细嫩，更加鲜美。而关于生姜的厚度，在切姜片的时候，尽量切得薄一些。薄片腌制后会更脆，味道更好。经过这些介绍，如有需要老许嫩姜，请直接联系我们购买!