香辣萝卜的一些做法介绍

　　香辣萝卜的味道还是很不错的，在制作中，可以先撒胡椒油，姜丝，蒜瓣打成片。准备萝卜干，用清水把萝卜干，再次浸泡在热水中。然后放掉水，撒上盐，搅拌均匀。锅内放油，加入花椒炒香。加入姜、酱油和蒜瓣。倒入干萝卜，倒入油，撒上胡椒粉，搅拌均匀，盖上盖子，让其静置至少4小时。

　　上述的相关步骤，基本上，就可以有着美味的出现。为了让大家更加清晰，以下，我们再来讲解下，这类萝卜的腌制详情。

　　将白萝卜洗净，切成0.5厘米厚的片(或切成比小指细的萝卜条)。然后用两把刀把这些碎片切成扇形，加入盐抓起来腌15分钟。

　　用手轻轻揉搓腌制好的白萝卜片，揉搓出的萝卜汁倒出，把揉搓好的白萝卜片放在沥青水的篮子里，上面用砝码压好，放在阴凉干燥处，静置8小时以上。

　　将香辣豆瓣酱、白醋、蒜茸、芝麻油、白砂糖、广东黄酒和150毫升冷开水混合。充分搅拌做成腌料。静置的白萝卜片用凉开水揉搓洗净后，再放入有网的沥青筐中，用重量压榨，放置1小时。

　　将加工好的白萝卜片取出，加入腌汁，搅拌均匀，腌2天后食用。

　　以上主要介绍了香辣萝卜的做法，你学过吗?